Toulouse. Croix de Pierre : Mambo est la "commerçante préférée"

Gérante du bar restaurant Le Mambikas, Mambo Monchy a été élue en octobre dernier, "commerçante préférée", par les habitants du quartier Croix de Pierre. Comme Bruno Charpentier des 3 Caves Rive Gauche pour Saint-Cyprien, elle fait partie des 21 lauréats des Trophées du Commerce et de l’Artisanat, pilotés par la mairie de Toulouse pour soutenir le commerce frappé par la crise sanitaire. Il suffit de rencontrer Mambo pour comprendre que ce titre n’est pas usurpé. On vient au Mambikas parce que l’on s’y sent bien. Un sourire, un mot gentil, Mambo connaît ses clients, les appelle par leur prénom, et écoute leurs confidences avec discrétion. Installé depuis 9 ans, Le Mambikas a succédé au bar PMU La Terrasse. "Cela a été très dur de faire revenir ici une clientèle plus féminine et plus familiale, mais c’est ma grande victoire "confie fièrement Mambo, qui, tel un caméléon, s’est fondue dans ce quartier. Femme et d’origine ivoirienne, elle a été confrontée à des préjugés sexistes et racistes mais ne s’en est jamais offusquée. "Quand on me demande : il est où le patron ? je réponds : il n’est pas là!" s’amuse-t-elle. Aujourd’hui, malgré les difficultés elle a fait du Mambikas un lieu atypique. Une grande salle où elle accueille des groupes de jazz et soirées dansantes en hiver, et à l’arrière, un immense jardin/terrasse en bordure de Garonne qui grouille de monde en été. Sa cuisine, à l’africaine ou à la française, est simple et uniquement composée de produits frais. Son commerce, comme beaucoup d’autres, a été fragilisé par les 2 années de crise sanitaire, mais cette forcenée du travail continue d’y croire. "C’est dans ma nature et puis j’aime cette affaire", lâche Mambo qui rêve de pouvoir réaménager et embellir son grand jardin/terrasse pour en faire un vrai lieu de détente.